Recept nedelje - 22. januar 2010.

Upozorenje:
Nisu svi recepti koji se u ovoj rubrici prikazuju pogodni za sve osobe sa dijabetesom niti svi recepti mogu odgovarati svakom planu ishrane. U dogovoru sa svojim lekarom ili dijetetičarom napravite plan ishrane koji vama odgovara i uključuje hranu koju volite.

Zajedno sa fizičkim vežbanjem i lekovima (insulin ili tablete za lečenje dijabetesa), zdrava ishrana je osnov lečenja dijabetesa.

Dinstano povrće sa belim lukom

• 2 ½ šolje prokelja iseckanog po sredini (oko 500 g)
• 2 ½ šolje tikvica iseckanih na komade (oko 500 g)
• 1 veći paradajz ili 2 manja
• 4 tašičice maslinovog ulja
• 1 kašičica izgnječenog belog luka
• 1 kašika narendanog parmezan sira

Prokelj, tikvice i nekoliko kašika vode staviti u vatrostalnu posudu i u mikrotalasnoj pećnici kuvati na najjače dok povrće blago ne omekša. Dobro ocedite. Dodajte ulje i beli luk u teflonski tiganj i pržite na srednjoj vatri 1-2 minuta. Umešajte prokelj, tikvice i paradajz. Dinstajte nekoliko minuta odnosno dok povrće ne dostigne mekoću koju želite. Pospite narendanim parmezanom i poslužite.
 

Prijatno!