Recept nedelje - 5. februar 2010.

Upozorenje:
Nisu svi recepti koji se u ovoj rubrici prikazuju pogodni za sve osobe sa dijabetesom niti svi recepti mogu odgovarati svakom planu ishrane. U dogovoru sa svojim lekarom ili dijetetičarom napravite plan ishrane koji vama odgovara i uključuje hranu koju volite.

Zajedno sa fizičkim vežbanjem i lekovima (insulin ili tablete za lečenje dijabetesa), zdrava ishrana je osnov lečenja dijabetesa.

Krompir pire sa belim lukom

• 2 velike glavice belog luka
• 1 kašičica maslinovog ulja
• 1 ½ šolja obranog mleka
• 2 kg krompira, oljuštenog i i iseckanog na četvrtine
• sveže samleven crni biber
• so po ukusu

Zagrejte rernu na oko 220 stepeni. Odrežite oko ½ cm vrha glavica i bacite. Stavite glavice na foliju i prelijte uljem preko vrhova glavica a zatim umotajte u foliju. Pecite oko 35-45 stepeni (dok ne omekša i ne dobije zlatno žutu boju). Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi dovoljno da se može držati u ruci a onda oljuštite čenove. Čenove belog luka prebacite u manji teflonski tiganj zajedno sa obranim mlekom. Kuvajte smesu dok ne postane vruća a onda smanjite vatru, poklopite i krčkajte nekoliko minuta. Isključite vatru i izvadite čenove mrežastom kašikom i ostavite u nekoj posudi. Ostavite mleko u kome se kuvao beli luk na pećnici dok ne bude potrebno. Krompir kuvajte u slanoj vodi 12 minuta. Za to vreme dobro će omekšati. Procedite i tako vruće prebacite u posudu za miksovanje i umešajte uz lagano dodavanje mleka. Začinite solju i biberom i po želji dodajte pečeni beli luk.
 

Prijatno!