Recept nedelje - 9. jul 2010.

Upozorenje:
Nisu svi recepti koji se u ovoj rubrici prikazuju pogodni za sve osobe sa dijabetesom niti svi recepti mogu odgovarati svakom planu ishrane. U dogovoru sa svojim lekarom ili dijetetičarom napravite plan ishrane koji vama odgovara i uključuje hranu koju volite.

Zajedno sa fizičkim vežbanjem i lekovima (insulin ili tablete za lečenje dijabetesa), zdrava ishrana je osnov lečenja dijabetesa.

Hladna supa od paradajza, crvene paprike i bosiljka
 

6 porcija supe i 12 tostova sa belim lukom

• 167 kCal po porciji

• Proteina 7 g

• Masti 7 g, holesterola 11 mg (37% kalorija iz masti)

• dijetnih vlakana 6 g

• 1 velika crvena babura
• 1 kg iseckanog paradajza
• 1 šolja paradajz sosa
• ½ šolje pileće ili goveđe supe
• 1 kašičica limunovog soka
• prstohvat šećera
• 10 svežih listića bosiljkaso i biber po želji
• niskokalorijska pavlaka za garniranje
• 10 iseckanih listića bosiljka za garniranje

Tost sa belim lukom

• 1 baget od integralnog brašna, iseckan
• 1 veliki čen belog luka
• ¼ šolje maslinovog ulja

Zagrejte rernu na 200 stepeni pa ispecite baburu da može da se oljušti (oko 10 minuta). Oljuštite je, očistite od semenki i iseckajte. Gnječite papriku, paradajz, sok od paradajza, supu i limunov sok dok se sve dobro ne sjedini. Dodajte 10 listića bosiljka i nastavite da gnječite. Poklopite i ostavite 2-3 sata ili tokom noći u frižideru. Servirajte garnirano iseckanim bosiljkom i pavlakom.
Tost sa belim lukom pripremite tako što ćete u maslinovo ulje u kome je čen belog luka zagrejati 3-4 minuta (dok ne dobije zlatnožutu boju), uljem namazati kriške bageta ispeći u rerni na 200 stepeni oko 5-7 minuta.
Servira se odmah sa rashlađenom supom.
 

Prijatno!