Recept nedelje - 16. jul 2010.

Upozorenje:
Nisu svi recepti koji se u ovoj rubrici prikazuju pogodni za sve osobe sa dijabetesom niti svi recepti mogu odgovarati svakom planu ishrane. U dogovoru sa svojim lekarom ili dijetetičarom napravite plan ishrane koji vama odgovara i uključuje hranu koju volite.

Zajedno sa fizičkim vežbanjem i lekovima (insulin ili tablete za lečenje dijabetesa), zdrava ishrana je osnov lečenja dijabetesa.

Salata od crnog pasulja sa kukuruzom i paradajzom
 

6 porcija

• 99 kCal po porciji

• Proteina 4 g

• Masti 2 g, holesterola 2 mg

• Ugljenih hidrata 19 g

• 2 lista slanine
• ½ šolje sitno iseckanog crnog luka
• 3 šolje mešanih pečurki
• 4 klipa kukuruza sa kojeg su okrunjena zrna (oštrim nožem skinu se sa klipa)
• ¼ šolje vode
• ¼ kašičice soli
• ¼ kašičice sveže samlevenog crnog bibera

Ispržite slaninu u tiganju koji se ne lepi na srednjoj toploti da bude hrskava (oko 5-7 minuta). Prebacite je na dasku i iseckajte. Ocedite višak masnoće iz tiganja (ostavite za oko 1 kašičicu). Dodajte crni luk i pržite uz mešanje oko 2 minuta, da omekša. Dodajte pečurke i pržite uz mešanje dok ne otpuste sok pa još oko 3 minuta. Dodajte zrna kukuruza i vodu pa nastavite sa kuvanjem oko 5 minuta da kukuruz dobije koricu. Sklonite sa vatre, umešajte isprženu slaninu i začinite solju i biberom.
 

Prijatno!